夏季养生家常食谱大全

 　　1.蛋皮空心菜汤的做法

　　材料鸡蛋;空心菜叶;黄酒;盐;麻油

　　步骤

　　1、鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀。

　　2、坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅。

　　3、锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些。用锅铲把蛋皮切成小块。

　　4、锅中加水。水煮开后放事先炒好的菜叶，煮开即关火。装碗，加几滴麻油。

　　2.辣炒什锦藕丁

　　材料莲藕;火腿;青红椒;豆腐干;老干妈辣酱2汤匙(30ml);酱油1汤匙(15ml);盐1/2茶匙(3克)

　　步骤

　　1青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

　　2炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

　　3调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。