布列塔尼酥饼怎么做---香酥可口

 　　一起烘焙网分享一款春日下午茶--布列塔尼酥饼。

         小小的酥饼用来配下午茶是再好不过了。喝些茶，吃点酥饼再好不过，里面加了多多的杏仁粉，所以吃起来香酥可口。　

     　春日下午茶--布列塔尼酥饼

　　原料

　　低筋面粉130克,泡打粉2克,杏仁粉30克,糖粉60克,黄油120克,盐0.1克,蛋黄1个,蛋液20克,

　　表面装饰蛋黄一个

　　份量10-12个

　　布列塔尼酥饼的做法

　　1，黄油切成小块室温下软化，

　　2，加入盐和糖粉，

　　3，用电动打蛋器打至颜色发白，

　　4，再加入一个蛋黄，搅拌均匀。

　　5，然后分二次加入蛋液

　　6，搅拌均匀，

　　7，再倒入过筛后的面粉和泡打粉以及杏仁粉，

　　8，翻拌均匀，

　　9，装入保鲜袋中，

　　10，然后用擀面棍压成一厘米厚面片，放冰箱冷藏20分钟，

　　11，取出后去掉保鲜膜，用圆形模具切成圆形片，放在铺有硅油纸的烤盘上(注意因为酥饼会容易膨胀，最好每个上面套个圆形模具，如果没有的话，那形状会比有模具的差点)

　　12，表面刷上蛋黄，

　　13，用叉子做出造型，

　　14，放入烤箱中，

　　15，烤箱170度预热，中层烤约25分钟左右。

　　一起烘焙网小提示

　　杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

　　杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。

       延伸阅读