四川年夜饭老少皆宜保健菜：花栀绵掌

 四川年夜饭老少皆宜保健菜花栀绵掌的16步做法

　　四川年夜饭全家都适合的保健菜【花栀绵掌】

　　很多人说火哥做的菜高油高盐过于辛辣不健康，我今天就给大家介绍一道不要一滴油并且全家都适合的保健菜【花栀绵掌】。这道菜的菜名来源于我用的三种材料花豆(肾豆)、栀子、鸭掌，起初准备用【花豆煨鸭掌】这种简单的名字，但我突然想起鹿鼎记中海公公的绝招——化骨绵掌，于是火哥灵机一动来了个偷梁换柱，想起都觉得好玩。其实厨师界有句话菜品就是厨师的儿子，你想叫他什么他就是什么!哈哈哈

　　具体花豆和栀子都有些啥保健功能大家可以问问度娘。

　　花栀绵掌的做法

　　1、新鲜鸭掌和花豆

　　2、花豆洗净后用温水涨发一个小时左右

　　3、鸭掌冷水下锅

　　4、花豆下锅

　　5、加一小块老姜

　　6、栀子两枚

　　7、加点香叶

　　8、汉源花椒