花朵甜甜圈怎么做

花朵甜甜圈怎么做，花朵甜甜圈的详细做法

　　花朵甜甜圈

　　面团材料高筋面粉210g，牛奶108g，鸡蛋35g，细砂糖35g，酵母3g，盐2g，黄油30g

　　装饰糖粉适量

　　花朵甜甜圈的做法

　　1.将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，液体在下粉类在上，然后将桶放入面包机中固定好;

　　2.设定“生面团”程序，包含揉面+发酵两大步骤，默认时间140;

　　3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油，面包机自动运行，黄油会慢慢和面团融合到一起，揉面结束，面团已能拉出薄膜，达到扩展阶段;

　　4.程序继续运行，开始发酵;

　　5.至程序结束时，发酵完毕，取出面团揉匀排气;

　　6.然后将面团分割成约10g/个重的小面团，分别滚圆后松弛10分钟;

　　7.裁好几张油纸，将小面团每6个一组在油纸上摆成一圈，放到温暖湿润处进行发酵;

　　8.发酵完毕，每组涨发后的面团已经连接到一起了;

　　9.锅内倒入适量油，烧热后将油纸和面坯一起放入锅中使用小火炸制，约2分钟后翻面，继续炸制另一面;

　　10.直至两面金黄后，将炸好的甜甜圈捞出即可，可直接食用，也可以撒糖粉装饰;

　　一起烘焙网小贴士

　　1.整形时需要注意，一组6个小面团摆放的距离不要过远，否则发酵后相互之间接触面积小，炸好捞出时容易散开;

　　2.炸制的油温，120度左右，我用温度计测量了一下，到这个温度之后就一直都是小火加热的了;

　　3.炸制的时间，我用的是数数的方式来控制的，大概数120个数的时间炸好一面，约么着1分半到2分钟的样子吧，反正两面数数一致，炸好的颜色就差不多了;

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