冬季滋补的最好汤羹---蹄花莲藕汤做法带图
冬季滋补的最好汤羹---蹄花莲藕汤做法
天气越来越冷，一碗热腾腾的汤既能暖身暖心，而且还能帮助我们冬日进补，要知道汤羹来调养滋补身体是最简单实惠的，今天这道“蹄花莲藕汤”，滋阴润肺、美容润肤，是冬季滋补的最好汤羹。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
莲藕是湖北人冬季煨汤最喜欢的食材之一，白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。藕很容易入味，浓郁的汤汁浸入藕中，炖煮后莲藕非常粉糯，口感绵软;而含有丰富的胶原蛋白的猪手，味道非常香浓，内外滋养。
其实猪蹄的脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，所以不要太惧怕它;如果不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，拿喝起来就就一点负担也没有了，所以这么润肤美颜汤也赶紧来上一碗吧。
冬季润肤养颜第一汤----【蹄花莲藕汤 】
原料蹄花，莲藕，姜片，小葱，花椒，胡椒粉，油盐。
蹄花莲藕汤的做法
1、准备好原材料;
2、蹄花提前泡水，中途换两次水;
3、烧热锅，放少许油，下入姜片和花椒翻炒;
4、微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒;
5、将蹄花中的水分煸干后下入适量的开水煮;
6、煮开后撇去浮沫;
7、下入藕块后大火煮开;
8、加盖后转为小火炖煮上四十分钟;;
9、加入盐和胡椒粉等调味后再煮上两分钟;
10、盛入小碗中，表面上撒些小葱。
小贴士
1、蹄花提前泡水去除部分血沫，中途换两次水;如果没有时间，可以焯水;
2、花椒和姜片帮助蹄花去腥，煸炒一下能更激发大料的香味;
3、水要一次给足，煮开后一定要撇去浮沫，这样能让汤品清澈，味道更鲜。
一起烘焙网小提示
猪肝与莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
大豆与莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。
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