年夜饭之黑米八宝饭做法---四面聚福八方来财

黑米八宝饭怎么做好吃，黑米八宝饭的制作方法

　　【八宝饭】的名字的由来就是，除了主料糯米之外，还要有8种宝贝，传统的有蜜枣、红枣、莲子、红绿丝、冬瓜条、南瓜子仁、红豆沙、芝麻等等。为的是讨口彩【八方来财】，我用的都是家里现成的食材，主料用的是上海本地的崇明黑米，加上自己做的红豆沙做馅，其他蜜饯就拿家里的物尽其用。做出来的还不赖吧，就是黑米的粘性还是不如黑糯米。

　　四面聚福八方来财---黑米八宝饭

　　原料黑米600g、猪油2大勺、细砂糖2大勺、红豆沙6大勺、圣女果干、开心果仁、葡萄干、红枣干(去核)、蓝莓干、核桃仁适量

　　黑米八宝饭的做法

　　1、黑米洗净加净水浸泡一晚

　　2、泡好的黑米沥干水分

　　3、隔水蒸45分钟

　　4、取合适大小的碗

　　5、底部垫保鲜膜

　　6、将果脯蜜饯铺放最底层放一边备用

　　7、蒸好黑米移入容器

　　8、乘热拌入猪油和细砂糖

　　9、拌好的黑米填入放好果脯的碗中约1半的高度

　　10、将黑米压紧压实

　　11、放入3大勺红豆沙

　　12、上面再加上拌好的黑米压紧

　　13、用保鲜膜包好定型

　　14、放凉后倒扣在餐盘内即可取出

　　冷藏或冷冻(视食用时间确定)

　　吃之前再隔水蒸透即可开动

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