冬季豆腐养生食谱

　　冬季养生吃什么 五款豆腐美味食谱最养人

　　飘香豆腐脑

　　主料内脂豆腐

　　辅料木耳、牛肉末、青豆、香菜

　　调料盐、味精、香油、酱油、料酒、淀粉

　　烹制方法

　　1、将豆腐放入锅中，加葱姜小火煮制片刻，牛肉末中加入料酒、盐腌制;

　　2、坐锅点火倒油，下牛肉末煸香，调入酱油，加木耳，冲入适量清水，调入盐，放入姜末，水淀粉勾芡，出锅前加入香油、味精即可;

　　3、将煮好的豆腐捞出，浇上肉汁卤，撒上蛋皮丝、香菜即可食用。

　　特点鲜嫩营养，咸香爽口。

　　豆腐狮子头

　　主料北豆腐

　　辅料虾馅、肉馅、马蹄、木耳、鸡蛋

　　调料盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

　　烹制方法

　　1、将豆腐提前蒸5分钟，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅，加入香菜粒、马蹄粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;

　　2、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

　　特点鲜嫩爽滑，口感独特。

　　总督豆腐

　　主料豆腐

　　辅料肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜

　　调料盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉

　　烹制方法

　　1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用;