红红火火年菜之发财卷——如意卷卷来

教你如何在家制作创意年菜红红火火年菜之发财卷——如意卷卷来

　　中国人凡事都喜欢有意义的事物，尤其是到了现在越来越多的花样让人应接不暇，不过好的寓意能让人心情也为之一跃，虽然本人不迷信有时候讨个口彩还是有必要的。特别是当新年来临希望将之前的霉运一扫而空，所以往往人们都会在家做些非常有喜庆意义的东西，这次做的发财卷，用卷心菜来作为外壳寓意发财。馅料里用的胡萝卜寓意红红火火，再加上清甜可口的荸荠象征着来年身体健康，一道菜将对生活的美好都表现出来。

　　发财卷——如意卷卷来

　　主材卷心菜8片、胡萝卜一根、肉糜半斤、荸荠5个、葱一把、叉烧酱一勺、耗油一勺、生姜2片、淀粉一小勺、盐适量、生抽少许

　　如意卷卷来的做法

　　1、将胡萝卜、荸荠、生姜清洗干净再切末备用

　　2、将准备好的材料一起倒入肉糜中，撒入适量的盐、少许生抽和淀粉

　　3、将所有材料揉捏均匀，用保鲜膜包起来放在冰箱备用

　　4、煮一锅开水在其中撒入一点盐，之后将卷心菜一片片放入锅中烫熟

　　5、等卷心菜凉了之后将之前冰过的肉糜拿出捏小团，用生菜包起来

　　6、搜友的包好后放在盘子里隔水蒸15分钟