夏季养生菜谱大全

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　　1.腊肉蔬菜盘

　　食材腊肉350g，蔬菜500g，油、盐、辣椒、味精、蚝油适量。

　　步骤

　　1、蔬菜洗净，腊肉切块。

　　2、锅里放清水和盐烧开，下入蔬菜过开水氽熟。

　　3、沥水待用。

　　4、摆盘，淋上蚝油和蚝油。

　　5、锅里放油，放入辣椒丝，加盐炒匀。

　　6、倒进腊肉翻炒入味。

　　7、淋上蚝油和味精炒匀。

　　8、将炒好的腊肉浇在摆好盘的蔬菜上。

　　小贴士可以选择自已喜欢吃的蔬菜。

　　2.蟹味菇鱼丸汤

　　食材蟹味菇350g，鱼丸400g，鸡汤1200ml，鱼露、鸡粉适量。

　　步骤

　　1、蟹味菇用清水浸泡30分钟，择洗干净。

　　2、鸡汤先煮好。

　　3、放入蟹味菇。

　　4、放入洗净的鱼丸。

　　5、盖锅盖，大火烧开，煮至断生。

　　6、揭盖，放入适量的鸡粉调味。

　　7、倒入适量的鱼露调味，熄火盛出即可。

　　小贴士用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。

　　3.清蒸五笋鱼

　　食材五笋鱼550g，油、生抽、葱丝、姜丝适量。

　　步骤

　　1、将姜丝铺在鱼盘里。

　　2、五笋鱼洗净，放在姜丝上，再将姜丝铺在鱼身上。

　　3、炒锅倒入适量的清水，放入蒸架，大火煮开。

　　4、将鱼盘放入。

　　5、盖锅盖，旺火。

　　6、蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。

　　7、将葱丝铺放在鱼身上。

　　8、热油锅，将油烧得滚烫。

　　9、淋在葱丝上。

　　10、倒入适量的生抽即可。

　　小贴士蒸鱼时间要看鱼身大小来掌控。