大暑健脾祛湿食谱大全

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　　1.扁豆炒肉片

　　材料里脊肉75克，大扁豆200克，姜丝、葱段、盐、鸡精、蚝油、料酒、色拉油适量。

　　做法

　　1、里脊肉切片，先用一勺蚝油和一勺料酒抓匀，再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

　　2、扁豆洗净沥干，斜切成小段。

　　3、锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

　　4、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒，再加一点水，焖煮两分钟。

　　5、倒入炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

　　温馨贴士具有健脾祛湿、补益气血的功效。

　　2.红小豆鲫鱼汤

　　材料鲫鱼1条，赤小豆30克，色拉油、食盐、姜、小葱、黄酒、胡椒粉适量。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞、腮和内脏后洗净，红豆泡一会后洗净。

　　2、把红豆放砂锅里，煮开。

　　3、另起一锅，锅烧热后倒油，放葱姜煸炒，放入擦干水份的鱼小火煎至两面金黄，中途烹入黄酒。

　　4、把煎好的鱼小心的放入煮滚的红豆砂锅里，煮开后转小火煮至红豆熟，加盐和胡椒粉调味即可。

　　温馨贴士具有健脾祛湿，利水消肿的功效。

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