十全大补当归鸡的制作---轻松吃出好气色

一起烘焙网一起烘焙网小编与您怎样制作十全大补当归鸡

　　这段时间忙的一塌糊涂，好在新疆游记终于进入了尾声，当归～当归!旅游是跃动的音符，锅碗瓢盆的交响曲才是我生活的主旋律。今天上一道纯粹的大肉菜十全大补当归鸡。

　　这得是有多补啊鸡、当归、黄芪、生姜、客家娘酒、桂园、红枣、板栗、莲子、枸杞。不多不少刚好十样。当归性温，味甘。归肝、心、脾经，有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。常与黄芪搭配以扶持正气，适用于贫血，眩晕、疲倦、面色萎黄等。

　　这道菜除了大补，还美味无比，鸡肉滑嫩，当归、红枣、桂园、板栗各种香，鸡是先腌制入味的，咸甜适度，尤其汤汁更是整道菜的精华，拌饭一绝。

　　秋冬进补正当时，轻松吃出好气色。其实这道菜配料不齐也没关系，除了鸡和当归、生姜是必须的，其它看个人喜欢。

　　十全大补当归鸡

　　主材鸡、当归、生姜　　配料红枣、桂园、莲子、板栗、枸杞、黄芪、客家娘酒　　调味料盐

　　十全大补当归鸡的图解做法

　　1、准备好所有材料。

　　2、新鲜活鸡洗净控水后，全身抹盐，内外都要抹到，稍作按摩，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

　　3、取出腌制过的鸡，用流动的水冲掉内外多余的盐分，控干水分，将当归、黄芪塞入鸡的肚子，将鸡放入大碗中，依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园，注意顺序，淋入少许客家娘酒。

　4、加盖，冷水入锅隔水炖1.5至2小时，关火前15分钟打开加入枸杞，继续炖15分钟即可。