双色豆腐酸辣汤怎么做好喝

双色豆腐酸辣汤的制作技巧，豆腐的营养价值

　　双色豆腐酸辣汤

　　材料瘦肉100克，木耳2朵，南豆腐1块，鸭血1块，胡萝卜半根，葱一根，姜一小块，干红椒数个。

　　材料处理豆腐切块，鸭血氽烫过切块，瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝。

　　双色豆腐酸辣汤的做法

　　1、肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀，稍腌一下。

　　2、热锅凉油，小火把姜丝和干椒丝爆香。

　　3、放入肉丝炒散至变色。

　　4、加入清水或高汤烧开，依次下入鸭血和豆腐块。烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝，烧至断生。

　　5、调入酱油、盐和鸡精，用湿生粉勾芡。

　　6、出锅前加入陈醋和胡椒粉，撒上葱花粒。

　　一起烘焙网小提示

　　白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

　　豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。