冬季养生保健食谱

 冬季养生保健食谱大全

　　咖喱牛肉

　　材料牛腱子肉500克，土豆2个，胡萝卜一根，咖喱粉50克，椰浆一罐，料酒，盐，黑胡椒粒，大蒜，姜，洋葱半个

　　咖喱牛肉的做法

　　1.原料咖喱一块、牛腱子肉、椰浆一罐、土豆2个，胡萝卜一个

　　2.土豆去皮洗净，土豆，胡萝卜切块，洋葱切小块

　　3.牛腱子肉洗净血水后用盐腌制3个小时后切成小块，然后开水下锅中焯水，捞出冲水备用

　　4.在炖锅里下入焯水后的牛肉块，在放入葱段，姜片，大火烧开后打去浮沫，转小火炖2小时。然后捞出来牛肉块备用

　　5.锅里油热放入洋葱块炒香，在加入炖软的牛肉块

　　5.在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟

　　6.锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，

　　7.放咖喱粉，改中小火慢炖25分钟搅拌均匀，调入少许盐、黑胡椒粉，汤变得浓稠起锅装盘即可

　　8.吃的时候盘里放一些大米饭，在舀上几勺子咖喱牛肉，一顿营养丰富有菜有饭的餐食就做好了，秒杀街上一切外卖哦~~~

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　　厨房小贴士

　　1.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。

　　2.牛肉需要炖软，味道更好

　　3.无论是拌饭，拌面都是极品美味、

　　4.如果时间充足牛肉还是炖软更香，如果赶时间就用压力锅

　　酥骨鲫鱼

　　想要鲫鱼骨酥的办法就是

　　①鲫鱼炸制酥脆。

　　②煨制时候多放陈醋。鲫鱼可以适当的多炸一些，吃的时候直接用砂锅炖制，或者是码在盘子里浇上汤汁上锅蒸。还有一个就是要多放陈醋，醋在这里面的作用是软化鱼骨。

　　酥骨鲫鱼 --香酥到骨子里的家常味道

　　原料鲫鱼600g、植物油400g、精盐3g、生姜15g、八角2个、桂皮3小块、香叶5片、大葱50g、料酒15g、酱油15g、陈醋50g、白糖15g

　　酥骨鲫鱼的做法

　　1、鲫鱼去鳞内脏，抠去鱼腮，洗净控水。

　　2、锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼小火炸制金黄捞出控油。

　　3、大葱白切长段，生姜切大片。砂锅底码上葱白，把炸好的鲫鱼腹部朝上排放在葱白上，洒上姜片，八角、桂皮、香叶。

　　4、干净碗里倒入清水，调入精盐，白糖，料酒，倒入酱油。

　　5、倒入陈醋(陈醋要多放，3-5汤匙左右)，调匀成料汁。

　　6、把调好的料汁浇在码有鲫鱼的砂锅里，以没过鲫鱼为好。

　　7、大火煮开后，改小火炖制60分钟左右。

　　鲫鱼俗称鲫瓜子，含蛋白质多，脂肪少。食之鲜而不腻，略感甜味;鲫鱼含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。非常适合中老年人和病后虚弱者食用。