晚饭吃什么菜

 晚饭吃什么菜

　　意式肉酱千层面

　　意式肉酱千层面

　　肉酱原料猪绞肉250克，洋葱半个，大蒜头1瓣，美国杂菜100克，番茄沙司适量，牛至叶适量，罗勒适量

　　白酱原料黄油40克，面粉2大勺，牛奶200克以上，黑胡椒适量，盐1克

　　其他原料大馄饨皮12-16张，芝士碎适量

　　意式肉酱千层面的做法

　　1、洋葱和大蒜头切碎，菌菇切片待用。

　　2、炒锅烧到冒烟，加入3大勺植物油，加热到八成，倒入洋葱和大蒜煸炒出香味，加入绞肉煸炒到断生，加入美国杂菜(豌豆、玉米、胡萝卜丁)、番茄沙司、牛至叶和罗勒翻炒均匀，加入1小碗水煮开，倒入电饭煲，用煮粥档煮1小时。再倒入炒锅里，大火收干水分。

　　3、炖肉酱期间准备白酱黄油放入奶锅中加热融化，加入面粉，用硅胶刮刀搅拌翻炒至面粉成光泽的糊状，加入100克牛奶，离火搅拌均匀，再加热，继续搅拌均匀，期间不断加牛奶，不断搅拌，直到变得比较浓稠，关火后加入盐和黑胡椒粉，拌匀。

　　4、烤碗底部和四周刷上一层油，加一勺煮好的肉酱，均匀地淋上白汁，铺上2层馄饨皮，再铺一层肉酱、白汁和馄饨皮，直到接近满。

　　5、在一层馄饨皮上淋上白汁，撒满芝士碎末，包上锡纸。

　　6、烤箱预热180度上下火，烤碗放入后，烘烤25分钟;去掉锡纸再烤25分钟;关掉烤箱，静置15分钟后，切块装盘。

　　香肠菜炒饭

　　原料广式香肠2根，大米2小杯(电饭煲配的量杯)，青菜250克，盐2-3克，糖3克，植物油3大勺

　　香肠菜炒饭的做法

　　1、大米淘洗后，放入电饭煲，加水至2杯米的刻度线，放入洗干净的香肠，按煮饭键。

　　2、青菜用淘米水浸泡15分钟后，冲洗4次，沥干后切成细丝。

　　3、饭煮好后，取出香肠，切成小丁或者薄片。

　　4、锅烧到冒烟，加入3大勺油，加热到八成，倒入菜丝和香肠末煸炒30秒，加盐和糖，继续煸炒几下，加盖小火焖1分钟。

　　5、关火，倒入米饭翻炒均匀即可。