家常晚餐食谱

 家常晚餐食谱大全

　　炸藕盒

　　原料莲藕

　　肥瘦猪肉馅(也可以用牛肉馅)

　　鸡蛋

　　面粉

　　炸藕盒的做法

　　1、肉馅儿用葱、姜、香油、盐、胡椒粉、生抽。一个鸡蛋搅拌均匀即可

　　2、藕先切厚点的片，中间再片一刀，可以加肉馅儿

　　3、藕要切成这个样子，但不要切断

　　4、将肉馅加入藕夹中

　　5、用面粉加水、鸡蛋调成面糊

　　6、夹好的藕夹蘸面糊，

　　7、锅内放入少许油，将藕盒放入锅内煎，煎到两面金黄，倒入一小碗水盖盖焖一下，水干略煎出锅

　　8、藕脆脆的，又香又好吃，吃的时候还可以挤上些番茄酱。

　　芝士酱瓜肉末焗豆腐

　　肉酱原料猪绞肉50克，大蒜头1瓣，菌菇100克，酱瓜1条，糖3克

　　白酱原料黄油20克，面粉1大勺，牛奶100克以上，白胡椒适量，盐1克

　　其他原料芝士碎适量

　　芝士酱瓜肉末焗豆腐的做法

　　1、大蒜头切碎，菌菇切片待用。

　　2、炒锅烧到冒烟，加入3大勺植物油，加热到八成，倒入大蒜头煸炒出香味，加入绞肉煸炒到断生，加入菌菇翻炒均匀，加入1小碗水煮开，改小火焖30分钟后，用大火收干水分。

　　3、炖肉酱期间准备白酱黄油放入奶锅中加热融化，加入面粉，用硅胶刮刀搅拌翻炒至面粉成光泽的糊状，加入牛奶，离火搅拌均匀，再加热，继续搅拌均匀，期间不断加牛奶，不断搅拌，直到变得比较浓稠，关火后加入盐和胡椒粉，拌匀。

　　4、烤碗加入一半炒好的豆腐，均匀地淋上白汁，再铺一层豆腐、白汁。

　　5、撒满芝士碎末，包上锡纸。

　　6、烤箱预热180度上下火，烤碗放入烤箱中层后，烘烤25分钟;去掉锡纸，移到最上层，上火用230度烤到芝士焦黄即可。