晚餐食谱

 晚餐食谱大全

　　紫薯糯米饼

　　材料:紫薯、糯米粉、糖

　　紫薯糯米饼的做法

　　1、紫薯去皮切块放入奶锅中煮熟

　　2、煮好的紫薯压成泥后稍微晾凉

　　3、加入糯米粉和白糖

　　4、充分揉匀

　　5、揉好的面团分成大小均匀的面饼

　　6、下入油锅煎至两面金黄即可

　　美食小提示

　　1、紫薯可以换成蒸的，我煮的水份会大一些，糯米粉的量要增加

　　2、甜味紫薯本身会带一些，所以糖的量自己酌情增减

　　煎好的饼软糯香甜，当小零嘴也不错哈

　　腊肠炒面

　　用料面条250克、腊肠60克、洋葱40克、红萝卜40克、青椒40克、绿豆芽60克、大蒜10克

　　调味料食用油适量、盐2克、糖5克、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、蚝油0.5茶匙

　　腊肠炒面的做法

　　1.面条是自家面条机制作的，如果没有可购买市场的湿面，绿豆芽去头尾，腊肠、红萝卜、青椒、洋葱均切丝，大蒜切小条。

　　2.锅中水开后，下面煮熟。

　　3.面条捞出后，过凉水备用。

　　4.锅烧热，放少许油，腊肠入锅煸炒。

　　5.红萝卜与青椒入锅炒至断生。

　　6.接着把洋葱与绿豆芽放入锅中，并加入极少量的盐，有个底味就足够了，炒好盛出备用。

　　7.放少量油煸香大蒜。

　　8.把之前煮好的面条回锅，倒入事先准备好的碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)

　　9.大火快速翻炒均匀后，把炒好的配菜回锅。

　　10.炒匀即可出锅。

　　美食小提示

　　1.辅料(如洋葱，红萝卜，青椒)先炒至断生即可，放盐不要多，有个底味就足够了。

　　2.面条煮好后，冲一凉水，可适当拌点香油，有防粘增香的作用。