霜降健脾养胃食谱大全

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　　1.山药炒木耳

　　材料山药1段，水发黑木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

　　做法

　　1、山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末。

　　2、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用。

　　3、热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

　　功效山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经即肺、脾、肾经。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。黑木耳营养丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素。

　　2.板栗老鸭汤

　　材料鸭半只，板栗250克，食盐5克，陈皮10克，水适量。

　　做法

　　1、陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。

　　2、板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。

　　3、将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。

　　4、放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　功效板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

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