防秋乏食谱大全

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　　1.参芪粥

　　材料黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。

　　做法

　　1.先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去除核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加清水煎汁。

　　2.药汁好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥即可。

　　功效防秋乏、补中益气。薏米健脾润肺，解秋乏。

　　2.西红柿炒虾仁

　　材料虾仁1300克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。

　　做法

　　1.虾仁泡发洗净，用纱布吸净水分，加精盐、味精、绍酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆，番茄去皮、蒂，切成丁，青椒洗净，去蒂、籽，切指甲片。

　　2.锅上火放油烧热，倒入虾仁滑油，倒出沥油;锅留底油烧热，下青椒片煽炒，加番茄丁、精盐、味精、绍酒烧沸，湿淀粉勾芡，倒入虾仁颠翻均匀，撒上胡椒粉即可起锅装盘。

　　功效营养美味，为饭桌添加色彩，防秋乏、补钙。虾仁营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等多种营养物质，能温补肾阳、健胃，对小儿孕妇尤有补益功效。

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