营养早餐图解食谱,营养早餐食谱

　　土豆鸡蛋饼

　　主料土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

　　配料香葱适量

　　调料盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

　　做法

　　1、材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)

　　2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)

　　3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　　4、磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　5、加入3大勺面粉拌匀。

　　6、加入葱花拌匀。

　　7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

　　8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　　9、翻面继续煎熟。

　　10、出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)

　　小贴士

　　1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。

　　2、如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。

　　3、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

　　4、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

　　方便快捷—米饭鸡蛋饼

　　一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖，煎至2面微微焦黄，有米香有蛋香，还有一种很特别的口感，香香脆脆，清甜不腻。

　　材料鸡蛋2个，剩米饭半碗，白糖适量

　　做法

　　1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

　　3、把剩米饭倒入蛋液里。

　　4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

　　5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

　　6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

　　小贴士

　　1、这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜。

　　2、表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

　　“异国风情”披萨蛋饼

　　披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。