洋白菜汤怎么做，洋白菜汤的食用功效

　　功效 清热，健脾，益胃。适于春季胃热口苦、食欲不振、胃脘痛及慢性胃炎者。

　　洋白菜汤

　　原料洋白菜100克，胡萝卜50克，食用油、精盐各适量，香油、花椒、葱花、姜末、味精各少许。

　　洋白菜汤的做法

　　1.将洋白菜洗净，沥干，切成3厘米长的丝(也可斜刀切成菱形片);胡萝卜洗净，斜刀切成薄片，再切成丝(也可随洋白菜一起切成菱形片);

　　2.锅中放入食用油烧热，加入花椒，炸出香味(不可炸焦)，取出花椒弃去，放入葱花，稍炸，再放入胡萝卜和洋白菜

         3.翻炒几下，加盐、姜末和足量的水，煮开，放入香油，离火后再放入味精即成。

　　胡萝卜的功效与作用

　　1.增强抵抗力

　　胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

　　2.降糖降脂

　　降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3.明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　4.利膈宽肠

　　植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

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