生日菜谱， 生日菜谱大全

　　关于秘制烧排骨的制作技巧知识材料

　　排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋

　　做法

　　1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。

　　2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

　　3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

　　4、转小火，炖40分钟。

　　5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，翻炒。

　　6、出锅前淋入香醋拌匀即可。

　　菠菜马铃薯煎蛋饼

　　材料

　　黄肉马铃薯454克，洗净，切丁(约1.5厘米见方)，嫩菠菜叶130克，摘除粗茎，橄榄油1汤匙，红甜椒1个，切成四块，去籽，切丝，青葱5根，切碎，蛋白3个，鸡蛋2个，新鲜研磨的巴马干酪2汤匙，盐和胡椒少许

　　做法

　　1.马铃薯用一大锅沸水煮5至6分钟，至略为变软。菠菜以滤器装盛，放入煮马铃薯的锅中，继续煮5分钟，至马铃薯和菠菜皆变软。马铃薯沥干。用汤匙压去菠菜的多余水分，切碎。

　　2.起油锅，放入甜椒，以中火炒2分钟。加入马铃薯和青葱，拌炒2分钟。

　　3.蛋白和鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，混入菠菜。

　　4.将步骤2和步骤3的材料混和。倒入炒甜椒的油锅中，加盖，煮约6分钟，至鸡蛋开始凝固，但顶部仍有些柔软。煎蛋饼时预热烤箱。

　　5.在煎蛋饼上撒上巴马干酪，放入烤箱，烤3至4分钟，至蛋饼呈金黄色，边缘鼓起。切成四块或楔形，即可上桌。纹装，放上水果即可

　　生日海带牛肉汤

　　材料

　　泡水的海带200克，牛肉150克，酱油2小匙，蒜末1小匙，胡椒粉适量，玉米油适量，水200毫升，香油适量

　　做法

　　1.海带在水中泡一下。

　　2.牛肉切粒状与酱油、蒜末、香油拌匀使其入味。

　　3.放玉米油在锅里，炒牛肉和海带。

　　4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可，

　　小诀窍

　　炖煮时间不需要很长，这个海带非常容易软烂。就是一道家常料理，除了孕妇，很适合老人和小孩食用。韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜.

　　菠菜香草馅贝壳面

　　材料

　　菠菜450克，摘去老叶粗梗后洗净，笋瓜(节瓜、翠玉瓜)3根，切薄片，大蒜4瓣，切碎，蔬菜高汤1罐(411克)，利可塔(ricotta)奶酪225克，核桃85克，切碎，磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪30克，鸡蛋1个，略微打散，大贝壳面(pastashell)12个，