春季清淡菜谱大全做法

　　关于春季清淡菜的做法大全

　　【芹菜炒香干】

　　用料芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

　　做法

　　1.芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

　　2.都切成段，芹菜太粗的要切细

　　3.装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦

　　4.超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

　　【蚝油生菜】

　　用料生菜、蚝油、白糖、生粉、清水

　　做法

　　1.将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些

　　2.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右)

　　3.捞出滤水备用

　　4.热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)

　　5.把调好的汁淋在生菜上即可

　　【糖醋拌苦瓜】

　　用料苦瓜 1根，白醋 1勺，糖 1大勺，盐 2克，山楂糕 适量，大蒜 1粒

　　做法

　　1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

　　2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

　　3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中，冲凉后沥干水分。

　　4.加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。