黑椒牛肉烩饭便当的6步做法

黑椒牛肉烩饭便当怎么做，黑椒牛肉烩饭便当的家常营养做法一起烘焙网分享

　　主料牛肉，米饭，黑椒粉，味极鲜，耗油，西兰花，胡萝卜

　　黑椒牛肉烩饭便当的做法步骤

　　1. 1.蒸好的米饭放进一个生鸡蛋和少许盐搅拌均匀备用。

　　2，牛肉切丁，用黑胡椒粉耗油生抽老抽腌半小时。

　　3.西兰花，胡萝卜淖好备用

　　4.牛肉下锅少油炒至5分熟，放进米饭拌匀，放进西兰花和胡萝卜，炒熟装盘。

　　5.牛肉切片，卷好金针菇。用煎锅爆香圆葱。(调好，黑椒汁，或者用现成蒜蓉辣椒也好。)煎牛肉卷，反复刷几遍酱。牛肉下锅会缩，所以不必担心会散开。

　　6。烩饭也可以炒熟，变成米饼，味道也很好。

　　牛肉的选购

　　一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

　　二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

　　三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

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