晚餐的做法大全

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍晚餐的做法大全

　　1.芦笋虾仁

　　用料虾仁、芦笋、料酒、盐、姜丝、淀粉、白胡椒粉、青葱、干辣椒。

　　做法

　　1.先用一点料酒、姜丝、淀粉和白胡椒粉腌制虾仁。将芦笋洗净，斜切成片。

　　2.热锅里倒油，油热后先下青葱、干辣椒和姜丝，炒出香味后放虾仁迅速翻炒，而后倒芦笋进去。炒几下，放一小撮盐就能出锅了。注意不要炒太久炒老了。

　　2.干锅包菜

　　用料包菜1个(约500克)，五花肉200克，大蒜4瓣，干辣椒适量，大料1个，酱油3匙，盐1匙，陈醋4匙，蚝油1匙，鸡精1小匙，花椒粉1匙，砂糖1匙。

　　做法

　　1.五花肉切薄片;包菜洗净用手撕成片;大蒜去皮拍碎;酱汁除砂糖外都拌匀备用。

　　2.热锅下包菜翻炒一下，把水分都炒干了就下点油一起翻炒。盖上锅盖焖一下，盛出备用。

　　3.另起锅倒油下五花肉煸出油，下大料、蒜、干辣椒爆香。

　　4.煸炒大概1分钟后下调好的作料汁，翻炒均匀后下砂糖再翻炒一会儿即可出锅。

　　3.榨菜肉末蒸豆腐

　　用料豆腐、肉末、榨菜、高汤、葱、姜、生抽、蚝油、盐。

　　做法

　　1.豆腐切块;肉末腌制一会儿;榨菜切粒;葱姜切末。

　　2.将榨菜均匀撒在豆腐块中。

　　3.锅烧热后倒油，葱姜爆香，倒入肉末迅速划散，加生抽、蚝油、盐翻炒一会，加入高汤，使汤刚好没过肉末。

　　4.把肉末连汤一起倒在豆腐上。

　　5.上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱即可。

　　4.洋葱炒肥牛

　　用料肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉。

　　做法

　　1.洋葱、青椒、红椒切块。

　　2.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺、现磨胡椒粉适量、红薯淀粉少量，搅匀备用。

　　3.煮锅坐水，水开后放入肥牛。

　　4.用筷子拨散，关火。

　　5.搅动至肥牛基本变色捞出。炒锅坐油，油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒。

　　6.洋葱半透明时放入肥牛。

　　7.翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。