英式经典甜品---奶油红茶司康的制作

  　　司康是非常传统的英式点心，虽然其貌不扬，做法也非常简单，但味道却令人赞叹，是下午茶的好选择。传统的司康饼通常是三角形的，而如今也演变成了各种形状，口味和配方也很多变，可以做成甜的，也可以做成咸的口味。也许正是它的简单、朴素、丰富，才能让它能成为如此经典的甜点吧~　　

         这次做的司康，加入了经典伯爵红茶的茶叶碎，让茶香彻底融合在面团内，还用淡奶油代替了牛奶，奶香味更加浓郁了。

　　其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康

　　原料中筋面粉250g，无盐黄油60g，伯爵红茶茶包1包(约2g)，细砂糖50g，盐1g，淡奶油80g，鸡蛋1个，无铝泡打粉5g，表面刷蛋液适量

　　奶油红茶司康的做法

　　1、黄油室温软化切成小块。

　　2、中筋面粉、泡打粉、盐、糖混合，然后倒入黄油，用手将黄油和粉类搓和成粗玉米状。

　　3、倒入牛奶和淡奶油。

　　4、再一次性倒入鸡蛋液，略微搅拌。

　　5、将伯爵红茶茶包剪开，把红茶碎直接倒入面团中。

　　6、用刮刀稍拌均匀，再用手揉成一个面团，注意不要揉得时间太长，均匀就可以了。

　　7、用擀面杖将面团擀薄，然后再对折，再擀成厚约1.5~2厘米的面饼，然后用模具压出形状。

　　8、摆在铺了油纸的烤盘内，注意每个之间留一些距离，避免烤的过程中膨胀挤在一起了。