鸡蛋饼怎么做好吃又营养，4种家常鸡蛋饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享4种鸡蛋饼的制作方法与技巧

　　一、虾仁番茄鸡蛋饼

　　中筋面粉80克

　　盐，鸡精，黑胡椒粉少许

　　番茄，虾仁少许，鸡蛋2只

　　1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。

　　3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。4.加入面粉和面面糊。

　　5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。(用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香!)

　　6.把面糊倒一小部分放在锅中。7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。8.煎好后出锅即可。

　　二、泡面鸡蛋饼

　　材料

　　泡面1包，鸡蛋2个，玉米适量，碗豆适量，火腿适量，盐1小匙。

　　做法

　　1.泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。

　　2.鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。

　　3.将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。

　　三、香葱鸡蛋饼

　　材料

　　中筋面粉70g，清水150ml，鸡蛋2个，盐1/2小匙，油适量，葱香菜适量。

　　做法

　　1、往大碗里打入鸡蛋，打散。

　　2、接着加入清水、盐、油和葱香菜，搅拌均匀备用。

　　3、加入面粉，搅匀。

　　4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。

　　5、加热不粘锅。

　　6、接着关小火，并在锅里放少许油，舀一勺面糊环圈倒进锅内。

　　7、很快能看见面糊逐渐凝固。

　　8、借助锅铲轻轻把饼翻面，煎上几秒钟，就可以上盘了。

　　四、土豆鸡蛋饼

　　材料土豆、鸡蛋、胡萝卜。

      做法

         1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

　　2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。