葡萄干南瓜马芬的图解做法

 南瓜马芬营养丰富，加入葡萄干烤成马芬。真是营养又美味的下午茶甜点!

　　黄灿灿，好漂亮---葡萄干南瓜马芬

　　材料 细砂糖80克(原配方100克，减了20克低糖也美味)盐1/4小匙，葡萄干70克，全蛋2个

　　无味色拉油100克，去皮净重蒸熟的南瓜泥200克，牛奶70克

　　低筋面粉160克，泡打粉1小匙

　　小苏打粉1/2小匙

　　注原配方中还有朗姆酒60克，用来浸泡葡萄干

　　被我省略用热水将葡萄干泡软;原配方中有肉桂粉1/2小匙，被我省略。

　　葡萄干南瓜马芬的做法带图

　　1，葡萄干用热水浸泡至软备用;南瓜去皮切成块入高压锅中蒸熟后取出压成泥晾凉备用;

　　2，取干净的大号料理盘，打入2枚全蛋，加入全部的细砂糖用打蛋器搅匀(不用等到糖完全溶化即可进行下一步)，再加入色拉油搅匀;

　　3，继续加入南瓜泥搅打均匀，再加入牛奶搅拌呈均匀的液体状;

　　4，将低筋面粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛加入到南瓜鸡蛋糊中，改用橡皮刮刀以不规则方向由下往上搅拌呈均匀的面糊;

　　5，将泡软的葡萄干彻底挤干水分(这步很重要，一定要彻底挤干)后加入，用刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七八分满;

　　6，烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可(为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸)