家常冬笋萝卜炖羊肉怎么做好吃，萝卜炖羊肉的

关于家常冬笋萝卜炖羊肉怎么做好吃，萝卜炖羊肉的3种做法的介绍

　　一、冬笋萝卜炖羊肉的做法

　　羊肉500克、冬菇20克。植物油、白糖、盐、料酒、老抽、蒜片、姜片、葱花。冬笋300克、白萝卜200克、

　　1、冬笋洗净切片;冬菇泡发洗净后挤干、去蒂、切块待用;白萝卜洗净切块。　　2、羊肉洗净切块，放入沸水锅中煮10分钟，捞出，冲去血沫，沥干。　　3、炒锅放油烧热，爆香蒜片、姜片，下萝卜块、冬笋片、羊肉块、冬菇块炒匀。　　4、加白糖、盐、料酒和老抽翻匀，倒开水，小火炖1小时左右，待汤汁收浓，撒入葱花即可。

　　二、胡萝卜炖羊肉的做法

　　食材

　　胡萝卜500克，羊肉500克，猪油100克，黄酒10克，酱油30克，姜4片，葱段2根，大料4个，精盐25克。

　　做法

　　1、将羊肉洗净，拖刀切成块，放入冷水中间约1小时，入开水锅中焯一下，再捞出，沥水备用。

　　2、将胡萝卜洗净，去根、顶，直刀切成滚刀块，也放在凉水泡半小时左右。

　　3、把炒锅置旺火上，放入猪油烧热，投入大料、葱、姜炝锅，炸出香味，放入羊肉、精盐、酱油、黄酒煸炒，兑入适量清水.

　　4、烧开后用小火炖六七成熟，再将萝卜块放入炖熟即成。

　　注意事项

　　1、胡萝卜不宜炖得过烂。

　　2、羊肉热量比牛肉高，如果老人发生感冒或体内有宿热者应忌食。

　　3、此菜可预防老年人肾虚阳痿的发生。

　　三、仔姜萝卜炖羊肉的做法

　　食材

　　羊肉500克，萝卜150克，鲜姜75克，白糖15克，精盐2克，味精2克，清汤750克，葱末、蒜末各5克，油30克。

　　做法

　　1、羊肉、萝卜均切成块。鲜姜去皮切成片。

　　2、锅内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出。