冬天吃什么暖身体，3款家常暖身食谱

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　　一、羊肉煲——冬季暖身

　　材料

　　羊肉(1250g);胡萝卜(2个);马蹄(适量);冰糖(适量);竹蔗(适量);当归片(3片);蒜苗(4根);酱油(适量);水(适量);腐竹(适量)

　　羊肉煲——冬季暖身的做法和步骤

　　1.先来张全家福吧……胡萝卜滚刀切块，蒜苗切段，腐竹掰成段，姜一大块，马蹄削皮(马蹄可以买现成削好的)备用，竹蔗买的时候叫店家切成一小段一小段的，冰糖放1块就好了，因为广东人口味偏向于较甜的。

　　2.马蹄、竹蔗拍扁。

　　3.腐竹用水泡软。

　　4.羊肉冷水下锅焯水，待水烧开后煮一会即可

　　5.焯过水的羊肉用自来水冲洗干净。

　　6.热锅下油，放姜块煸炒一会，下羊肉爆炒至微黄即可。

　　7.把爆炒过的羊肉、马蹄、竹蔗、冰糖、当归片放入砂锅里，注入适量的水，调入适量的酱油，烧开后，撇掉浮在表面的泡泡，中小火焖2小时左右。

　　8.2小时30分钟后放入胡萝卜、腐竹焖20分钟左右。

　　9.此时放入蒜苗焖煮10分钟

　　10.历时3小时的羊肉煲出锅咯……因为家人喜欢吃软烂感觉的羊肉，所以焖的时间比较长，如果不喜欢软烂的话，时间可以相对缩短。

　　羊肉煲——冬季暖身做法技巧

　　不用八角、茴香、桂皮之类的调味料也能做出没有臊味的羊肉煲，所以这菜谱用了3当归片是必不可少的，当归 94起了去臊的作用，既保持了羊肉的原味，又不用放八角、茴香、桂皮这些大料盖过了羊肉的原味，何为而不为呢。胡萝卜、马蹄、竹蔗(必须买青皮)有清热的作用，和温补的羊肉搭配恰到好处。

　　二、咸鱼蒸猪肉—冬季暖身所需食材

　　材料

　　瘦肉(124g);咸鱼(93g);姜蓉(适量);油(适量);盐(适量);糖(适量);酱油(适量);豆粉(适量)

　　咸鱼蒸猪肉—冬季暖身的做法和步骤

　　1.瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。

　　2.食材咸鱼，切块备用。

　　3.铺入适量的姜蓉。

　　4.加入适量的油。

　　5.将瘦肉铺在咸鱼上。

　　6.电饭煲里的水烧开后再放入去蒸，直至饭熟即可!

　　咸鱼蒸猪肉—冬季暖身做法技巧

　　1、猪肉调味时，加入的盐不需要过多，反而糖要多放点，因为咸鱼很咸。2、电饭煲里的水烧开后再放入去蒸，直至饭熟。

　　三、冬季暖身菜羊肉煲的图文做法

　　材料

　　羊腿肉750克，山药半根(比较大根)，荸荠(马蹄)13个，红萝卜一根，姜3片。 调料生抽、老抽、南乳2块、南乳汁、料酒、冰糖、油、水、淀粉水(一点粉粉加入一点水搅匀即成)各适量。

　　冬季暖身菜羊肉煲的做法和步骤

　　这样的低温天气，必须要饮食方面吃上一点温补的食物，来让我们的身体得以抵抗寒冷的侵袭，对于羊肉这种食材，南北两方都是能买到的，而且南北两 方都近吃的一款食材，只是每个地方的烹煮方法都不一样，这样温性的食材，是最适合这样的天气了，今天的这款暖身羊肉煲，绝对是称得上南北两方冬天所必需家 家都有的一款家常菜，无论男女老少，在这样超级寒冷的冬天，来上这么一煲，吃在嘴里，保证补得你全身都暖和和的。 这样一煲羊肉煲，可以用来下饭，早上还可以夹上几块惹味的羊肉用来下面，吃着很舒服，很惹味! 羊肉性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。 山药性平、具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。

　　做法

　　1、羊肉洗净，切成小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用。荸荠(马蹄)去皮备用。

　　2、锅内加入适量的油，大火将油烧至7成热，放入老姜片和羊肉块煸炒至羊肉表面微金黄。

　　3、将炒好的羊肉盛出放入半压力电饭煲里，再将山药和红罗卜块倒入。

　　4、加入南乳和适量的南乳汁(约1汤勺)、一小块冰糖，再加入生抽、老抽、料酒搅拌均匀，再加入勉强没过食材的水，放入电饭煲，用焖的功能，焖1小时30分钟。

　　5、焖好后的羊肉倒在炒锅里，大火收汁，再调入一点淀粉水收浓汁即可。

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