冬季养生食谱的做法，5款冬季养生汤的做法

关于家常冬季养生食谱的做法带图片

　　一、鸡汤

　　材料

　　鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许

　　做法

　　1.把鸡洗净，剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫

　　2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可

　　小贴士

　　用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。

　　煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

　　二、双莲炖腔骨

　　材料

　　莲藕适量，腔骨3根，莲子100克，老姜1小块，白胡椒粉少许，醋3滴，盐适量，清水适量

　　做法

　　1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用

　　2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时

　　3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可

　　小贴士

　　1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤;而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒

　　2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦

　　3、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收

　　三、冰糖雪梨炖龙筵虫草

　　材料

　　雪梨：400克

　　冰糖：5-10克，根据个人喜好可增加或减少

　　龙筵虫草：3克

　　做法

　　1.龙筵冬虫夏草用清水洗净，备用，雪梨削去皮，去心，切成小块，大小嘛，就根据个人喜好和家里餐具大小来决定了。

　　2.把龙筵冬虫夏草和雪梨一起放入炖盅里，加入适量清水，

　　3.然后大火烧开后继续炖10分钟，

　　4.然后转为小火继续炖1小时，

　　5.加入冰糖调味就可以关火了，然后就可以食用了。

　　四、木瓜花生排骨汤

　　首先准备好一个新鲜的熟木瓜和半斤的猪排骨以及100克的鲜花生仁，还有适量的料酒。之后将木瓜清洗干净并切成小块留着备用，猪排骨也会清洗干净去掉血污，砍成小块。接着将所有的材料一起放进汤锅里面，再加上适量的清水，先用大火煮开，之后用小火来煮，等到花生变软之后就能够食用。服用这个食谱，能够起到很好的润肠通便以及滋润皮肤的效果。

　　五、枸杞红枣乌鸡汤

　　先准备好两片生姜、一只乌鸡和20个红枣以及枸杞子40克。将乌鸡的毛和内脏去除，切成小块再沸水里面煮五分钟，之后捞起来沥干水，枸杞要用温水进行浸泡。之后将所有的材料都放进汤锅里面，用大火烧开了之后，再用中火煮上三个小时。事实上，在乌鸡里面含有很多的维生素和蛋白质以及腰酸，能够将人体的生理机能提高，还能够起到延缓衰老的效果。