懒人晚餐食谱大全

关于各种家常懒人晚餐食谱的做法大全带图解

　　一、瓣酱炸酱面

　　【材料】宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣

　　【调料】食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙

　　【做法】

　　1.虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

　　2.豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

　　3.锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

　　4.把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

　　二、咸菜炒豇豆

　　做法1、把豇豆切好，下油锅煸炒;2、等豇豆8分熟的时候在放咸菜，少量盐，鸡精(注意，咸菜不要放得太早，要不然豇豆不容易熟)，等豇豆熟透即可。

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　　冰梅苦瓜泡菜，这个菜很适合在夏天吃。

　　做法1、苦瓜洗净，把苦瓜里的籽挖掉，把苦瓜切片;2、把切好的苦瓜用盐腌30分钟;3、准备一碗凉开水调酱汁，开水里放入盐、白醋、糖、话梅;4、把腌好的苦瓜用凉开水冲洗干净，放到调好的酱汁里，放入冰箱第二天就可以吃了

　　三、冬瓜排骨汤

　　做法1、排骨焯水，焯水时放入少量黄酒，姜去腥;2、把焯过水排骨先放到锅里炖，等排骨有8分熟的时候，放入冬瓜，盐，鸡精，等冬瓜熟了即可出锅吃了

　　四、番茄炒蛋

　　做法1、先把西红柿切成小块，把鸡蛋打匀，(注意在打鸡蛋时放入少量的黄酒、白醋，盐，黄酒和白醋只要一点点好了，千万别多放，放多了就影响鸡蛋的口味了，这样炒出来的鸡蛋又嫩又没有蛋腥味，又好看。)2、先把打好的鸡蛋放到锅里炒，等鸡蛋都结块了就马上起锅，不要超的时间很长;3、把切好的西红柿放都锅里炒，跟具自己的口味放入盐，等西红柿炒出水了，把炒好的鸡蛋一起放进去翻炒即可出锅了。

　　五、红烧肉烧笋干，笋干是外婆自己做的，我的大爱啊。

　　做法1、猪肉切成小块，放姜、料酒在水里汆烫一下;2、把切好的笋干和烫好的猪肉放到高压锅里，放上水，料酒，老抽、生抽、糖、鸡精，煮15-20分钟;3、等高压锅的气都没了，把煮好的猪肉笋干倒到锅里收汁，等汁收好了就可以出锅了。

　　六、红烧小黄鱼

　　做法1、先把小黄鱼洗干净、沥干;2、起油锅，等锅里的油热了得时候放入姜，蒜，少量盐，小黄鱼，这样小黄鱼不容易粘锅;3、等小黄鱼煎到两面金黄了之后放入生抽、老抽、糖、鸡精、料酒、少量水，等到汤汁收的差不多了，就可以起锅了。

　　回锅肉，这个是经过我改良的，虽然样子不怎么样，味道老公说很好，这一盘基本上都是他吃的

　　做法1、先把五花肉煮熟、切成薄片;2、把五花肉放到锅里炒，不用放油，等五花肉变金黄里的油都被炒出来了之后放上郫县豆瓣酱、生抽，韭菜煸炒即可。

　　七、鸡米粒

　　做法1、鸡腿洗净切成小块、沥干;2、把买来的炸鸡粉拌到鸡块上;3、起油锅把鸡块放进去炸，等鸡块表面已经变黄后，改小火慢慢炸，等鸡块炸到图片上的颜色了就可以起锅了。