清淡早餐食谱

关于各种家常清淡早餐食谱的做法大全带图解

　　生滚牛肉滑蛋粥

　　材料

　　牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油

　　做法

　　1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，个人经验切小比较好腌制，也比较容易熟。

　　2、胡萝卜切丝、香菜切末

　　3、熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，PS我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养;

　　4、鸡蛋打散打匀备用;

　　5、等粥熬到米开花，保持小火，放入牛肉丁，迅速同一方向搅拌，等微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花，这样就稍好了。

　　6、装盆舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油，我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里，然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。

　　海产粥

　　材料

　　虾仁2两，花枝2两，蛤蜊5粒，韭菜2条，姜丝1两，白粥半碗，鱼高汤1碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

　　做法

　　1.虾仁洗净后用刀子在背部略为切开，再放入滚水中川烫取出备用;花枝用刀子划出波浪刀后，再放入滚水中川烫取出备用;蛤蜊浸泡在盐水中让它吐沙完成后取出备用;韭菜切段备用。

　　2.取一汤锅，放入鱼高汤、作法1的材料、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后即可熄火。

　　3.将鸡蛋打散后，淋入作法2的粥内即可。

　　葱香鸡蛋软饼

　　材料

　　面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量

　　做法

　　1、面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀。

　　2、慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状。

　　3、再将葱花拌入备用。

　　4、平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅!赶快享用吧!

　　小贴士

　　面糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候比较困难。