百合银耳雪梨汤的做法

　　主料:百合(干)1把 银耳1朵 雪梨2个

　　辅料:枸杞子1把

　　调料:水适量 老冰糖1块

　　百合银耳雪梨汤的做法

　　1.百合提前一天用温水浸泡，煮之前用水冲一下

　　2.银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵;梨去皮切小块;枸杞子用温水冲一下

　　3.开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳

　　4.待水开后转中小火慢炖1小时30分钟，放入雪梨块和冰糖

　　5.再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可

　　烹饪技巧

　　1、如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短，不过个人觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味;

　　2、其它材料不建议下锅太早，雪梨煮久会化掉大半，百合也会煮的太烂而影响口感;

　　3、也可不加冰糖，食用时可加少许蜂蜜调味。