微波无火酸梅汤的做法

　　主料

　　乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g

　　辅料

　　清水1000ml

　　调料冰糖30g

　　做法

　　1、将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡5分钟;

　　2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用;

　　3、注入清水，放入微波炉，中高火加热18分钟;

　　4、取出酸梅汤，放入冰糖，稍稍搅匀，待酸梅汤晾凉后，滤掉煮汤材料，放入冰箱冷藏2小时即可饮用。

　　膳食食疗

　　1.乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

　　2.山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。

　　3.甘草主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，可用于人体抗衰老、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。

　　4.陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。

　　注意事项:

　　1. 中草药多有浮尘，煮汤之前要浸泡并清洗干净;

　　2. 一定要采用微波可用器皿，以免加热过久炸裂;

　　3. 加水的量可根据容器的大小调节，水越多，味道越淡;

　　4. 趁热放入冰糖，待汤晾凉，冰糖即可融化。