木瓜冰淇淋的做法

　　原料蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶200ML、淡奶油180ML、木瓜果肉300克。

　　做法

　　1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入容器内拌匀。将拌匀的液体转至不粘锅用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即关火。关火后，将淡奶油快速倒入并拌匀。将木瓜去皮去籽切成小块，用料理机打成泥。

　　2、将打好的木瓜泥倒入步骤4的混合液中，拌匀。将冰淇淋液放入冰箱冷冻。冰淇淋液开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。重复以上动作2-3次，一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀，奶油打发状，再放回冰箱冷冻。5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃啦。