解暑解渴的冰糖杨梅汁怎么做

 　　材料

　　新鲜杨梅500g，鲜榨柠檬汁1/2个量，山楂干1大把，五味子1小撮，冰糖适量，清水适量

　　做法

　　1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，冲洗干净;

　　2、用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉;

　　3、柠檬榨汁;

　　4、杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右;

　　5、所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸;

　　6、边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水;

　　7、大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量;

　　8、煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存。