紫薯泥烤布丁的做法

　　所需食材/厨具

　　主料紫薯(两个)蛋黄(2个)黄油(10g)葡萄干(少许)调料牛奶(100ml)淡奶油(50ml)糖(适量)厨具煮锅、电烤箱

　　制作步骤

　　1 紫薯上锅蒸熟

　　2 用勺子碾压成泥，过筛

　　3 锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀

　　4 将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干

　　5 锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化

　　6 蛋黄调匀，加入适量淡奶油

　　7 待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛

　　8 将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右

　　9 放入烤箱，150度25分钟左右(根据自己烤箱情况设定)烤到布丁表面微微上色即可

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