开心果杏子冰淇淋做法

 　　材料

　　材料1(提前一天预备)5个杏子切半去核 1/4杯糖 1匙柠檬汁 1/2茶匙香草精

　　材料2淀粉浆　1.5匙玉米淀粉 2匙牛奶

　　材料33匙奶油奶酪

　　材料41/2杯开心果碎 1/4茶匙杏仁精 1/4茶匙盐

　　材料5冰激凌底　2杯牛奶 1.5杯重奶油 2/3杯糖 1.5匙玉米糖浆

　　做法

　　1: 烘烤材料1中的杏子至变软，约需40分钟。

　　2: 预备材料2、3、4，待用。可用咖啡豆研磨器处理开心果。

　　3: 将材料5煮沸，中高火熬煮4分钟，

　　3: 离火拌入材料2.

　　5: 文火熬煮1分钟至变粘稠。

　　6: 过滤，倒入材料3内，缓缓拌入材料4。

　　7: 冷藏数小时或冷藏过夜。

　　8: 过滤除去开心果皮。

　　9: 倒入冰激凌机搅拌20分钟至浓厚黏稠。转移入容器时拌入烤杏子碎，冷冻。