自制冰激凌的做法

　　制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂等作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，是夏天清凉去暑的好食品。

　　步骤

　　1.需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

　　2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵

　　把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵

　　3.把牛奶倒入锅中，煮至微开

　　4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

　　5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

　　把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

　　6.一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

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