鸡头米枸杞冰糖炖燕窝的图解做法

　　主料燕窝 4克，冰糖 25克，冷冻鲜鸡头米 40克，枸杞 适量

　　制作步骤

　　1、燕窝冲洗一遍，放入碗中，用清水浸泡。

　　2、约2-3小时后，燕窝可以很容易的用手捻开，成为丝条状。

　　3、泡发好的燕窝用小镊子减去残余的燕毛，放入炖盅内。

　　4、再倒入澄清的浸泡燕窝的水。

　　5、加盖后放入蒸锅内，大火烧开，转小火炖30-40分钟。

　　6、枸杞用清水泡发。

　　7、冰糖放入小锅内，加水烧开，小火煮至冰糖溶化。

　　8、放入已经解冻的鸡头米，煮2分钟。

　　9、放入水发枸杞关火。

　　10、取出炖好的燕窝。

　　11、小碗中先盛入糖水鸡头米。

　　12、再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中，调匀即可。

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