解暑饮品---鲜果香草冰淇淋

鲜果，香草，冰淇淋

　　主料蛋黄 2个，淡奶油 150毫升，牛奶 200毫升，白糖 50克，樱桃 适量，奇异果 适量，芒果 适量，香草精 适量

　　制作步骤

　　1、牛奶加入30克的白糖，小火煮至白糖融化。

　　2、蛋黄磕入奶锅中，打散。

　　3、把牛奶缓缓的倒入蛋黄里混合均匀，边倒边搅拌(要避免牛奶过热，冲成蛋花)。

　　4、把混合好的蛋奶液小火煮至浓绸的状态，边煮边搅拌，以免糊锅。煮好后晾凉，放入冰箱冷藏半小时。

　　5、加入几滴香草精拌匀。

　　6、淡奶油加入20克的白糖，隔冰水打至六成发。

　　7、把蛋奶糊倒入打发好的淡奶油里，混合均匀。

　　8、倒入事先冷冻好的冰淇淋内桶。

　　9、把冰淇淋桶上好底座后装入烤箱。

　　10、启动和面程序，搅拌20分钟冰淇淋就做好了。

　　11、做好的冰淇淋是软质冰淇淋，可装入保鲜盒里，入冰箱冷冻两小时，即成硬冰淇淋。

　　12、做好的冰淇淋挖入杯子里，一层冰淇淋一层水果，美味的鲜果香草冰淇淋就做好了。

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