巧克力布丁做法

巧克力，布丁

　　主料牛奶 40克，动物性鲜奶油 100克，苦甜巧克力 6克，鸡蛋黄 2个，细砂糖 16克，可可粉 2克，香橙干邑甜酒 1.5克，装饰用巧克力 5克

　　制作步骤

　　1、可可粉中加入牛奶，搅拌均匀。

　　2、加入动物性奶油。

　　3、用小火加热，不断搅拌，煮沸后关火。

　　4、加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。

　　5、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。

　　6、然后倒入到刚刚第四步的苦甜巧克力液中，再加入香橙干邑甜酒(没有可不加)，搅拌均匀。

　　7、用筛网过筛2次。

　　8、倒入耐热布丁瓶中。

　　9、取一个容器盛上热水，放入布丁瓶，放入预热好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分钟。取出后放凉，再放入冰箱冷藏。

　　10、将5g巧克力刨成巧克力屑。

　　11、撒在巧克力布丁表面。

　　12、用筛网撒上少量糖粉装饰即可。

　　注更多食谱请关注一起烘焙网 频道。