薄荷巧克力冰淇淋食谱

薄荷，巧克力，冰淇淋

　　标签 甜味 技巧 数小时 简单 冰品 甜品

　　主料

　　鸡蛋黄 (三个)　　牛奶 (200ml)　　鲜奶油 (200ml)

　　调料

　　薄荷 (适量)　　黑巧克力 (适量)　　糖 (60克)

　　厨具

　　其它

　　洗干净薄荷叶子。

　　把薄荷叶子加入牛奶中煮，取其味。

　　把加热过后的薄荷叶和少许牛奶放入搅拌器打碎后，再过滤到剩余的牛奶里。

　　把鸡蛋黄打至发白。

　　鸡蛋黄倒入薄荷牛奶中，用小奶锅在小火上加热至浓稠，注意不要煮开，否则就成蛋花汤了。

　　打发鲜奶油至六成。

　　把打好的鲜奶油倒入加工好的牛奶糊里。

　　放至冻箱，每四十分钟拿来搅拌一次，黑巧克力请切碎后，在第一次搅拌中放入，3-4次搅拌后可以吃了。

　　找模子也可以拗造型。

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