怎样在家自制果冻？果冻的多种做法

 　　1、葡萄气泡果冻

　　主料吉利丁片2.5片，冷开水100g，细砂糖25g，朗姆酒1小匙，柠檬皮屑1/4小匙，柠檬汁1小匙，七喜汽水1罐，葡萄去皮150g

　　步骤

　　1.吉利丁片放入冰水泡软

　　2.冷开水倒入锅内

　　3.加入细砂糖

　　4.小火边加热边搅拌、将细砂糖煮至融化即可熄火

　　5.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

　　6.加入朗姆酒用刮刀搅匀

　　7.将事先刨好的柠檬皮屑和柠檬汁放在同一个容器中

　　8.再倒入锅内、用刮刀搅匀将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致

　　9.倒入汽水，轻轻搅匀即成为气泡果冻液

　　10.将表面的气泡舀在另一个容器内

　　11.将气泡果冻液过筛后再放回冰块水上降温至冷却，直到刮刀搅动时，呈浓稠状，但仍会流动时

　　12.再平均地倒入容器内，约7、8分满放入去皮的无籽葡萄

　　13.将舀出来的气泡用搅拌器打出更多气泡、再填在已凝固的果冻上，放入冰箱冷藏至凝固。

　　2、南瓜果冻

　　主料熟南瓜110g，细砂糖20g，吉利丁粉10g，蒸馏水50g，热蒸馏水10g

　　步骤

　　1.将110克熟南瓜，50克蒸馏水，20克细砂糖装入到料理杯里。

　　2.打成南瓜泥，约打1分钟即可。

　　3.吉利丁粉加入10克热蒸馏水，搅拌，然后隔水融化。

　　4.将吉利丁液加入到南瓜泥中。

　　5.搅拌均匀，成为南瓜布丁液。

　　6.将南瓜布丁液倒入模具中，表面用刮板抹平。

　　7.封上保鲜膜，放到冰箱保鲜层冷藏2小时即可食用。