红豆蛋奶冰激凌怎么做

 　　主料牛奶250毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，白砂糖45克，煮红豆80克，香草粉1/4小勺

　　制作步骤

　　用料

　　淀粉用少许水调成稀糊 备用

　　将牛奶，糖倒入锅中

　　加热至沸，离火，降温至65度左右

　　鸡蛋磕入碗中，搅打成均匀的蛋液

　　一边搅拌一边加入降温后的牛奶

　　继续搅拌加热

　　一边搅拌一边加入淀粉糊

　　搅拌至浓稠，离火，倒入红豆

　　搅拌均匀

　　加入香草粉，搅拌均匀

　　晾凉

　　装好冰激凌机，启动，从给料口倒入冰激凌浆

　　搅拌至液体凝固，停机

　　挖个球，用小番茄点缀

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