红豆奶油冰激凌怎么做

　　主料蛋黄2个，白砂糖50克，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，煮红豆100克，玉米淀粉2克，香草粉1/4小勺

　　制作步骤

　　用料

　　将蛋黄，淀粉，20克糖一同倒入碗中

　　搅打至糖溶化，蛋黄浓稠，颜色发白

　　牛奶倒入锅中煮至微沸，熄火，晃动奶锅，10秒

　　一边快速搅拌，一边慢慢倒入牛奶

　　搅拌至混合均匀

　　将液体倒回锅中，小火加热，并不断搅拌

　　液体浓稠，划痕不会马上消失，熄火

　　加入香草粉

　　搅拌均匀后，冷却备用

　　将剩下的30克糖加入淡奶油中

　　搅打至7分发

　　挖三分之一到蛋奶糊中

　　拌均

　　倒入剩下的奶油中，拌匀

　　加入红豆

　　拌匀

　　倒入启动的冰激凌机中

　　15-30分钟后，即可食用

　　一起烘焙网小编推荐