咖啡蛋奶冰激凌怎么做

 　　主料速溶咖啡粉4克，白砂糖30克，牛奶125毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉2.5克，凉开水少许，奶油，蜂蜜，焦糖酱适量，焦糖杏仁少许

　　制作步骤

　　用料

　　鸡蛋磕入碗中，加入淀粉

　　搅打至无淀粉颗粒

　　加入少许凉开水

　　搅打均匀

　　将白糖和牛奶倒入锅中，小火加热至糖溶化

　　倒入咖啡粉，搅打至完全溶化

　　煮沸后离火，稍稍降温

　　一边搅拌一边慢慢冲入蛋液中，搅拌均匀

　　放在火上不断搅拌加热

　　液体成稠厚状，离火，不断搅拌至完全冷却，放入冰箱冷藏，冷却至5-10度。

　　将6800传动底座装入面包机

　　装入冷冻16小时以上的冷冻桶

　　装上搅拌杆

　　按菜单键，选择11，imix程序

　　按启动键，搅拌杆开始转动

　　倒入冰激凌浆料

　　盖上盖子

　　待程序结束，冰激凌凝固

　　取出冷冻桶，取走搅拌杆

　　将冰激凌挖成球状，放入杯中

　　表面交叉挤上焦糖酱

　　撒上焦糖杏仁

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