蜜瓜冰激凌怎么做

　　主料

　　牛奶240ml 奶油240ml

　　糖90g 鸡蛋5枚

　　蜜瓜1个

　　辅料

　　盐1.25g 纯植物香草精1tsp

　　曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌的做法步骤

　　1. 材料牛奶1cup，鲜奶油1cup，糖100g，鸡蛋黄5枚，蜜瓜1个，盐1/4tsp，天然香草精适量

　　2. 先将蛋黄加白糖打发;

　　3. 将牛奶，鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡;

　　取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀;

　　4. 然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌，继续中火加热至开始粘稠;

　　拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了;

　　5. 加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀;

　　保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时，最好是隔夜;

　　6. 蜜瓜去籽切小块，然后将所有果肉打碎;

　　7. 将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶，搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可

　　注没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻，每30分钟左右拿出来搅拌一次，如此重复步骤即可

　　8. 迫不及待先尝一口，满嘴的鲜甜!还等什么呢?赶快自己动手尝试一下吧!

　　9. 注意点香草精尽量选择纯植物提取的;新手制作将蛋奶液过滤

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