栗子元肉百合糖水怎么做

　　材料板栗200g;桂圆肉50g;干百合15g;冰糖30g

　　步骤

　　1百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用;

　　2板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳;

　　3将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，加入冰糖搅拌融化即可熄火。

　　小帖士

　　新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮。3选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康。如果要选择去壳的桂圆肉，1要看颜色市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过，而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过。好的桂圆肉应该是黄色偏红。2是闻气味经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应该是香气扑鼻。

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