牛奶红豆冰棍怎么做
特色小吃 2022-07-04 13:31www.yiqihongbei.com小吃培训
材料红豆120克;清水约500毫升;纯牛奶200毫升;白糖70克;炼奶45毫升;玉米淀粉40克;盐约1克
步骤
1将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中;倒入纯牛奶,煮开;倒入白糖;加入炼奶、盐,拌匀;
2将淀粉用少量的清水调匀成水淀粉;将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉;将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可。
小贴士
1.步骤6倒入水淀粉时,要慢慢一边倒一边用勺子朝一个方向拌匀,不要将水淀粉一下子全部倒进去;
2.冻好的冰棍不易从模具中取出,可将模具的底面放在水笼头下用冷水冲洗约半分钟,就可将冰棍轻易从模具中取出了。
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